==> 本文主題:吃秋葵、馬鈴薯,有助降低壞膽固醇?營養師:4大營養素不可缺
你現在所在的位置: 南安普敦英文 > 保健養生 >

英超第5轮利物浦vs南安普敦:吃秋葵、馬鈴薯,有助降低壞膽固醇?營養師:4大營養素不可缺

來源:網友提交 2019-05-31 編輯:『風捎不走思念』
 

南安普敦英文 www.rsmqlx.com.cn

心血管疾病奪命來得快又猛!一旦低密度脂蛋白膽固醇LDL(壞膽固醇)升高,也有可能使總膽固醇濃度升高,就可能增加心血管疾病風險的機率,甚至提高中風的風險。到底飲食要注意什么,才有可能降低壞膽固醇?有研究指出,秋葵、馬鈴薯當中含有水溶性膳食纖維,有助于降低壞膽固醇,是真的嗎?營養師指出,有4大營養素適當攝取,能夠幫助遠離壞膽固醇。

膽固醇分好壞 壞膽固醇過高容易誘發心血管疾病

許多人以為膽固醇對人體有害無益,實際上,膽固醇不僅是構成細胞膜的主要成分,能維持正常生理機能,還是合成維生素D、荷爾蒙(如雄性激素及雌性激素)的重要原料。而人體內的膽固醇,依照其構成的蛋白質及脂肪(膽固醇、三酸甘油酯,又稱中性脂肪)比例,又可分為:好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,HDL)與壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL)。

至于總膽固醇則是包含好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,HDL)、壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,LDL),以及三酸甘油脂。若總膽固醇太高,并不代表一定會發生心血管疾病,還要看其中高密度脂蛋白膽固醇(HDL)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL),到底是哪一種膽固醇偏高。

在人體內,好膽固醇的比例應大于壞膽固醇,因為好膽固醇能將血管壁上多余的壞膽固醇運送回肝臟代謝排除,達到?;ぱ艿淖饔?,一旦壞膽固醇比例過高,沉積在動脈血管壁上,發生氧化后,造成血管內壁發炎,就會增加罹患心血管疾病的風險。要避免壞膽固醇數值太高,飲食中要避免攝取高油脂、高脂肪、高碳水化合物飲食。而要適當攝取蔬菜中的水溶性纖維素,能降低壞膽固醇,有助于達成好壞膽固醇的比例平衡。

吃秋葵、馬鈴薯,有助降低壞膽固醇?營養師:4大營養素不可缺

研究指出,黏稠性膳食纖維可以使總膽固醇和壞膽固醇(LDL低密度脂蛋白膽固醇)比例下降。研究指出,黏稠性膳食纖維可以使總膽固醇和壞膽固醇(LDL低密度脂蛋白膽固醇)比例下降。

研究:碗豆、秋葵、馬鈴薯含水溶性膳食纖維,有助降低壞膽固醇

根據2018年加利福尼亞大學醫學院研究指出,碗豆、秋葵、馬鈴薯可以降低總膽固醇、壞膽固醇,因為當中含黏稠性(水溶性)纖維,黏稠性膳食纖維可以使總膽固醇和壞膽固醇(LDL低密度脂蛋白膽固醇)比例下降。

對此,孫語霙營養師指出,由于碗豆、秋葵、馬鈴薯含有水溶性膳食纖維果膠、植物膠、半纖維素類;其中水溶性膳食纖維能與膽酸、膽鹽結合,增加糞便中膽酸、膽鹽的排泄,使肝臟將膽固醇轉變為膽酸,繼而降低血中膽固醇。另外,水溶性膳食纖維在腸道會減少膽固醇的吸收,因此可使體內膽固醇減少、壞膽固醇濃度變低,繼而降低總膽固醇,并提升好膽固醇的比例,有助于達成好壞膽固醇的比例平衡。

而碗豆中除了含有水溶性纖維外,還有抗氧化營養素及植物性蛋白質,能夠促進體內膽固醇代謝,并減緩壞膽固醇的氧化,減少血液中的壞膽固醇產生。

補充4大營養素,有助降總膽固醇、壞膽固醇

總膽固醇飆高、壞膽固醇太多,與現代人的飲食習慣大有關聯,孫語霙營養師建議,飲食中應該攝取以下4大類營養素,有助于降低總膽固醇、壞膽固醇:

1.膳食纖維:特別是水溶性膳食纖維,能減少腸道對膽固醇的吸收,繼而降低總膽固醇、壞膽固醇,如:海藻、燕麥、蔬菜。

2.抗氧化物質維生素A、C、E:能減緩壞膽固醇氧化,并減少壞膽固醇產生,此外,還可促進膽固醇代謝,進而降低總膽固醇,如:胡蘿卜、菠菜、南瓜、青椒。

3.植物固醇:若補充足夠的植物固醇,會在腸道和所攝入的膽固醇競爭,減少人體對膽固醇的吸收,并降低血液中壞膽固醇平衡,達到降低總膽固醇、壞膽固醇的指數,如:柳橙、堅果、黃豆油。

4.單元、多元不飽和脂肪:飽和脂肪會增加總膽固醇濃度及壞膽固醇比例,而單元、多元不飽和脂肪,能夠降低總膽固醇與壞膽固醇濃度,并提升好膽固醇比例,如深海魚、橄欖油、苦茶油。

總膽固醇高、壞膽固醇高,4大地雷食物要避免

孫語霙營養師指出,若總膽固醇高、壞膽固醇比例高,平時也應避免以下4大類地雷食物與抽煙的壞習慣:

1.膽固醇過高食物:高膽固醇食物通常含有高飽和脂肪酸、高熱量,會增加壞膽固醇濃度,并使體內總膽固醇急速升高,如:內臟、動物皮、蛋黃等。

高膽固醇食物通常含有高飽和脂肪酸、高熱量,會增加壞膽固醇濃度,并使體內總膽固醇急速升高,如:蛋黃。高膽固醇食物通常含有高飽和脂肪酸、高熱量,會增加壞膽固醇濃度,并使體內總膽固醇急速升高,如:蛋黃。

2.精制糖:由于過多碳水化合物造成的糖化反應,會使糖分黏在血管或器官的蛋白質上,也會增強合成脂肪的酵素活性,增加體內壞膽固醇的含量,進而使總膽固醇升高,可能加速動脈硬化,增加罹患心血管疾病的風險。例如:甜食、含糖飲料、大量淀粉等。

3.反式脂肪:由于反式脂肪會升高總膽固醇及體內壞膽固醇,并降低好膽固醇,增加罹患心血管疾病的風險,因此應避免食用反式脂肪食物。例如:奶昔、人造奶油、油條等。

4.高熱量食物:高熱量食物會促進腸道膽固醇吸收,導致總膽固醇或壞膽固醇濃升高,而超過理想體重范圍的人,常伴有總膽固醇或壞膽固醇高的現象,若不控制飲食,繼續食用高熱量食物,只會讓總膽固醇、壞膽固醇更高。例如:油炸食物、焗烤、甜食、糕餅等。

5.戒煙:吸煙是冠狀動脈疾病主要的危險因子,由于香煙中的尼古丁、焦油、一氧、硝化氨類、多環芳香族碳水化合物等物質,會對血液造成長久不良影響,使血液中膽固醇增加,引起脂肪堆積,所以必須確實戒煙。

【營養師小叮嚀】:

多數人聽到「膽固醇」三個字都避之唯恐不及,事實上,人體也需要膽固醇,才能維持健康,因為膽固醇是制造細胞膜和荷爾蒙的重要物質。人體膽固醇中,從食物中來的膽固醇只占三分之一,其余三分之二是肝臟制造而來。膽固醇要從血液進出細胞,需靠脂蛋白這個載體運送,而高密度脂蛋白負責將膽固醇帶回肝臟處理。

要讓體內的高密度脂蛋白膽固醇多一點,能遠離心血管疾病的威脅,就要多攝取不飽和脂肪酸。要控制壞膽固醇指數,孫語霙營養師提醒,不僅飲食要均衡,還要維持正常日常生活習慣,例如:養成規律的作息、多運動、適時調節壓力等多管齊下,才是正確的方式。

  該文章《吃秋葵、馬鈴薯,有助降低壞膽固醇?營養師:4大營養素不可缺》由網友『風捎不走思念』投遞本站,如果您覺得該文侵犯了您的權益,請和站長聯系處理!另:該文內容未經本站核實,僅供參考,請讀者自行研判!

百度一下關于吃秋葵、馬鈴薯,有助降低壞膽固醇?營養師:4大營養素不可缺的更多信息】

每日推薦

熱點導讀

專題推薦

每日更新 | 網站簡介 | 免責聲明 | 廣告投放 | 網站招聘 | 友情鏈接 | 南安普敦英文 | 聯系我們
服務聲明:本網站問題回答結果屬建議性內容,不能作為診斷及醫療的依據!
Copyright ? 2008-2010 [健康無憂網-www.rsmqlx.com.cn] 版權所有
浙ICP備08051357號??站務合作QQ:189665601 郵箱:webmaster[at]www.rsmqlx.com.cn 軟文合作QQ: 578365719