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布赖顿VS南安普敦预测:坐月子吃素營養夠嗎?營養師教你優質茹素,產婦與寶寶更健康

來源:網友提交 2019-09-10 編輯:『你好迷人』
 

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坐月子一定要大魚大肉?其實只要學會優質茹素,產婦與寶寶一樣能吃的營養、健康!遠嫁美國的郭小姐回臺灣生第二胎,美籍夫婿考量傳統月子餐過于油膩,為此幫太太選擇主打健康蔬食的產后之家,一個月下來太太不僅每天吃的滿足、神清氣爽,就連長期的便秘問題也好了。

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擔憂傳統坐月子太油膩,不利健康?蔬食月子產清淡營養更環保

郭小姐表示,美國對坐月子的觀念有很大差異,聽美籍婆婆說自己在生完隔天就開始吃冰,產后幾個小時就下床運動,飲食則以清淡、營養為主。因此,美籍夫婿認為,臺灣傳統坐月子大魚大肉太油膩,對身體并不見得健康,而蔬果則清淡又營養,另一方面也具有環保愛護生態的好處。

所以,從未茹素的郭小姐就在先生的鼓勵下,選擇到提供蔬食的大林慈濟產后護理之家坐月子。結果她發現,月子結束后不僅長年便秘的問題得到改善,且乳汁足夠的情況下,寶寶的體重更在一個月內從3600公克長到5000公克,非常健康。再加上,在產后之家有營養師提供健康咨詢,也改變他們對于素食的態度及吃燉補的觀念。

營養師教你正確優質茹素、補對營養,產婦與寶寶更健康

大林慈濟醫院營養治療科黃金環技術主任表示,孕婦生產后立刻要面對照顧新生兒、產后子宮復舊、產后憂郁等挑戰,使得產后營養調養益形重要。大林慈濟產后護理之家每日提供產婦豐富又均衡的六餐。早餐以堅果谷粥為主食、一天餐點里至少有兩、三種以上的深色蔬菜,餐點著重高蛋白質、高纖維、高水分、多元植化素,以及鐵、鈣的補充。

坐月子吃素營養夠嗎?營養師教你優質茹素,產婦與寶寶更健康

郭小姐和丈夫及醫護人員一同合影。(圖片/大林慈濟醫院提供)郭小姐和丈夫及醫護人員一同合影。(圖片/大林慈濟醫院提供)

湯品類則分為甜湯和燉補湯,例如:促進血液循環、補氣的桂圓枸杞黃耆茶;油品則以苦茶油取代麻油,來為媽媽補充足夠的營養,提高母乳中的營養密度。菜肴中更廣泛使用黑芝麻,以及海藻或紅莧菜、紅鳳菜、芥藍菜等深色蔬菜來幫助產婦補充鐵質與鈣質;并搭配飯后搭配水果,補充維生素C以輔助鐵質、鈣質的吸收。

希望借由大量蔬菜的攝取,來幫助產婦補充豐富的膳食纖維和多元營養素,來幫助產婦排便、輔助惡露排出;消除代謝毒素及自由基,讓產婦達到神清氣爽、精神恢復快的好處。至于外界擔憂的,茹素者不吃魚是否會缺乏DHA的攝???黃金環營養師指出,其實這類營養素,素食者同樣可經由食用亞麻仁籽(或油)、核桃來取代。

素食月子餐這樣挑 少加工品、重口味食物,減少鹽分攝取較健康

最重要的是,相較于葷食月子餐,常以動物內臟做為補充鐵質和蛋白質來源;容易有膽固醇、油脂含量高,抗生素、重金屬等毒素殘留的問題,對產婦或嬰兒來說,素食月子餐相對能避開這些問題。

不過,黃金環營養師也提醒,由于坊間素食月子餐的選擇相對葷食少,建議產后媽咪在挑選時應多留意,月子餐是否有加工品分量過多、口味太重的問題,以避免月子期間攝取過多鹽分,反讓產婦不易排除體內水分,使代謝變慢。

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